Chiles Rellenos

 CHILES RELLENO ESTILO MEXICANO

Los chiles rellenos de queso son un plato tradicional mexicano que consiste en chiles poblanos rellenos de queso fresco o Oaxaca, capeados en huevo y fritos hasta dorados. A continuación, te presento el modo de preparación de los chiles rellenos de queso.

Ingredientes:

- Para los Chiles:

- 4-6 chiles poblanos

- Queso fresco o Oaxaca, rallado o desmenuzado

- Para el Capeado:

- 2 huevos

- 1 taza de harina de trigo

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite vegetal para freír

- Para la Salsa:

- 2 tomates picados

- 1 cebolla picada

- 2 dientes de ajo picados

- 1 cucharadita de orégano

- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Asa los Chiles:

- Coloca los chiles poblanos en una parrilla o sartén caliente y asa hasta que la piel esté quemada y ampollada.

- Retira la piel quemada, corta un lado de cada chile y quita las semillas.

2. Rellena los Chiles:

- Rellena cada chile con queso fresco o Oaxaca, rallado o desmenuzado.

3. Capea los Chiles:

- Bate los huevos en un tazón y agrega un poco de sal y pimienta.

- Pasa cada chile relleno por harina de trigo y luego por el huevo batido.

- Fríe los chiles capeados en aceite vegetal caliente hasta que estén dorados y crujientes.

4. Prepara la Salsa:

- Sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén suaves.

- Agrega los tomates picados y el orégano, y cocina hasta que la salsa esté suave y sabrosa.

5. Sirve:

- Sirve los chiles

¡Ahora si a disfrutar unos ricos chiles rellenos con tu familia!