Tamales

 TAMALES ESTILO MEXICANO

Los tamales son un plato tradicional mexicano que consiste en una masa de maíz rellena de diferentes ingredientes, envuelta en hojas de maíz o plátano y cocida al vapor. A continuación, te presento el modo de preparación de los tamales.

Ingredientes:

- Para la Masa:

- 2 tazas de harina de maíz para tamales

- 1/2 cucharadita de polvo de hornear

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 taza de caldo de pollo o agua

- 1/4 taza de manteca de cerdo o vegetal

- Para el Relleno:

- Carne de cerdo, pollo o res, cocida y deshebrada

- Verduras como cebolla, ajo y chile

- Queso fresco o Oaxaca

- Salsa roja o verde

- Hojas de Maíz o Plátano:

- Para envolver los tamales

Preparación:

1. Prepara la Masa:

- En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal.

- Agrega el caldo de pollo o agua y la manteca de cerdo o vegetal.

- Mezcla hasta obtener una masa suave y manejable.

2. Prepara el Relleno:

- Cocina la carne y las verduras según sea necesario.

- Mezcla la carne con la salsa roja o verde y el queso fresco o Oaxaca.

3. Arma los Tamales:

- Coloca una porción de masa en el centro de una hoja de maíz o plátano.

- Agrega una cucharada de relleno en el centro de la masa.

- Dobla la hoja sobre la masa y el relleno, y asegura con una tira de hoja o un cordel.

4. Cocina los Tamales:

- Coloca los tamales en una vaporera con agua hirviendo.

- Cubre la vaporera con una tapa y cocina durante unos 45-60 minutos, o hasta que la masa esté suave y el relleno esté caliente.

Consejos y Variaciones:

- Asegúrate de que la masa esté suave y manejable para que los tamales queden bien.

- Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como frutas o nueces.

- Los tamales son un plato muy versátil, así que no tengas miedo de experimentar con diferentes ingredientes y rellenos.

Disfruta de tus Tamales:

Los tamales son un plato delicioso y tradicional mexicano que es perfecto para cualquier ocasión. Esperamos que disfrutes preparando y comiendo estos pequeños paquetes de maíz rellenos de sabor y tradición. ¡Buen provecho!